燻製~うまいど~  ほんめに。


先週。雪の降っていない時に、燻製を作りました。

そう。オイラは、燻製づくりの天才なのです。

生肉は、3日間オイラ秘伝のたれに漬け込んで、さくら、ブナなどチップをミックス。。

低い温度でじっくり、煙をくぐらせるだ~

今回は、胸・モモ鶏肉、卵、豚ブロック、シャケ、牡蠣を大量につくったぜよ~

スタッフのみんなにも配るので大量生産だぎゃ~

大谷さんも見に来たでよ~

by近藤

2011年2月12日社長
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